Skip to content

Органолептика сырого молока гост

Скачать органолептика сырого молока гост rtf

Масляная бутановая кислота по ГОСТ Общее руководство по проектированию лабораторных помещений. Запах и вкус молока. Метод органолептической оценки запаха и вкуса Номер документа: Капроновая гекса новая кислота по ГОСТ Органолептика корм или гост и воду, взятые в соотношении 1: Перемешивают смесь сырых объемов корма или силоса и воды, фильтруют и количество фильтрата, молока гост условные обозначения аппаратов четкого воспроизведения дефекта, добавляют к 50 см 3 молока.

Уровень воды в бане на органолептика должен быть выше уровня молока в колбе. Температуру пастеризации контролируют по калиброванному термометру в отдельной колбе с образцом молока. Таблица 1 Запах II вкус Оценка молока Баллы Чистый, сырой, слегка сладковатый Отлично 5 Недостаточно выраженный, пустой Хорошее 4 Слабый кормовой, слабый окисленный, слабый хлевный, слабый липолкзиый, слабый гост Удовлетворите.

ГОСТ Молоко коровье сырое. Технические условия. Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.  Определение внешнего вида, консистенции, цвета проводят органолептически и характеризуют в соответствии с требованиями Оценка органолептических показателей молока (ДСТУ , ГОСТ ).

Чтобы определить качество и отнести полученное молоко до определенного сорта в соответствии с требованиями государственного стандарта, проводят его органолептичну оценку. При этом устанавливают цвет, запах, вкус, консистенцию молока и наличие пороков.  низкой температуре сырого, пастеризованного или перекипяченной молока. водянистая. Туберкулез, катаральное воспаление вымени; скармливания в большом количестве жидких кормов - барды, жома, свеклы, капусты, ботвы, турнепса и др.; разведение молока водой; однотипная кормление коров только грубыми кормами плохого качества (солома, хвощ, осока).

Настоящий стандарт распространяется на сырое и термически обработанное коровье молоко и устанавливает метод органолептической оценки запаха и вкуса. Доставка: Россия. Определение физико-химических, органолептических и микробиологических показателей сырого молока.

ПК молока-сырья начинается с изучения требований к молочному сырью, изложенных в ФЗ № 88 и в изменениях к нему № , а также в ГОСТ Р «Молоко натуральное коровье—сырье» и «Методических рекомендациях о порядке приемки, передачи и учета натурального коровьего молока-сырья».  Правила приемки, методы отбора проб и подготовка к анализу», ГОСТ «Молоко и молочные продукты.

Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу», ГОСТ Р — «Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа». ГОСТ. Название русское: Молоко коровье. Метод органолептической оценки вкуса и запаха. Название английское: Сow's milk. Method of the organoleptic determination of odour and taste. Дата актуализации текста  Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое и термически обработанное коровье молоко (далее - молоко) и устанавливает метод органолептической оценки запаха и вкуса.

Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества. Взамен: ГОСТ Расположен в. ГОСТ Молоко коровье. Метод органолептической оценки вкуса и запаха. Обозначение  Сырое молоко пастеризуют в водяной бане. Уровень воды в бане на 1—2 см должен быть выше уровня молока в колбе.

Температура воды в бане должна быть () °С. Температуру пастеризации контролируют по калиброванному термометру в отдельной колбе с образцом молока. Через 30 с после достижения температуры 72 *С пробы вынимают из водяной бани, охлаждают до (37 ± 2) *С. При каждом исследовании сырого молока в одной из проб проверяют эффективность пастеризации в соответствии с ГОСТ Термически обработанное молоко подогревают в водяной бане по 6 Проведение испытаний.

МОЛОКО КОРОВЬЕ. Метод органолептической оценки запаха и вкуса. Milk. Sensory analysis. Determination of odour and taste. _Текст Сравнения ГОСТ с ГОСТ см. по ссылке. - Примечание изготовителя базы данных. _ МКС ОКСТУ   При каждом исследовании сырого молока в одной из проб проверяют эффективность пастеризации в соответствии с ГОСТ Термически обработанное молоко подогревают в водяной бане, согласно п 4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ. •Органолептические показатели сырого молока.

•Физико-химические показатели сырого молока. •Допустимые уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке.  Молоко, не соответствующее требованиям ГОСТ Р по внешнему виду, цвету и консистенции, органолептической оценке вкуса и запаха не подлежит.

Приборы и посуда. Баня водяная; секундомер; термометр стеклянный технический с диапазоном измерения от 0 до °С; стаканы химические вместимостью 50 и мл; колбы стеклянные конические из термостойкого стекла со шлифом с притертыми пробками вместимостью мл; фольга алюминиевая для упаковки пищевых продуктов. Ход анализа.

djvu, fb2, EPUB, fb2